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鯖のソテーと「ビナグレッチソース」


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ブラジルの定番BBQソース「ビナグレッチソース」を糀調味料で☆
焼き魚、焼き肉、焼き野菜、なんにでも合う美味しいソース。
爽やかな酸味が暑い夏にも食欲をそそります。
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☆材料 ☆ 4人分
●鯖(半身にしたもの)  4切れ
●塩 糀         鯖の重さの10%

<ビナグレッチソース>
●トマト   2個
●ピーマン   1個
●玉ねぎ  1/4個
●オリーブオイル 大さじ1/2
●酢       大さじ1
●キスケ塩ペッパー   適量
●チリパウダー     あれば適量

このレシピで使われている商品
◎塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
◎キスケ塩ペッパー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke-saltpepper

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☆作り方☆
1.鯖は食べやすい大きさに切り、塩糀をまぶす。

2.トマトはさいの目切り、玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、
<ビナグレッチソース>の材料をすべて混ぜ合わせる。

3.フライパンを熱し、(1)の鯖を弱火~中火でゆっくりと焼く。
器に盛り、(2)のソースをかけて出来上がり。
S__8478726 ←まかないでは、こんな感じに大皿で☆大人気!

★ポイント・コツ★
ビナグレッチソースは、焼き肉、焼き魚、焼き野菜、どんなものにも合います!
味はお好みで調整してください。BBQの持ち寄りにもおススメ♪♪♪