月別アーカイブ: 2015年8月

The Wonder 500 ™に選ばれました。


経済産業省が、クールジャパンによる地域活性化の推進のため、 “世界にまだ知られていない、日本が誇るべき優れた地方産品”を選定し、海外に広く伝えていく 「The Wonder 500 ™(ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド)」

2015年8月27日に発表された 500品の中に糀屋本店の「キスケ糀パワー」が選ばれました!!
ありがとうございます♪

wonder500_kisuke

wonder500 HPより

糀屋応援団の皆様、いいね!ボタンを押してこれからいよいよ海外にも羽ばたき始めるキスケ糀パワーにエールをお願いします\(^0^)/
キスケ糀パワーを応援する⇒ https://goo.gl/VFEbfO

鬼糀でスイートチリソース


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1:1で混ぜるだけ。ハンバーグやから揚げのアクセントに。
炒め物や和え物にもどうぞ♪
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☆材料☆
カラカラ鬼糀  適量
ケチャップ   適量

このレシピで使われている商品
カラカラ鬼糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/oni

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☆作り方☆
1.鬼糀とケチャップを1:1で混ぜるだけ!
お好みで辛さは調整してください♪


塩糀でつくる座布団ハンバーグ


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材料3つだけ!混ぜて詰めるだけ!
簡単すぎる、驚きの美味しさ。糀屋のまかないでは定番です。
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☆材料☆ (4人分)
合いびき肉 400g (鶏、豚、牛ミンチでもOK!)
玉ねぎ   200g (肉の1/2)
塩糀    40g (肉の10%)

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

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☆作り方☆

1.玉ねぎをみじん切りにする。多くつくるときはフードプロセッサーが便利。

2.合いびき肉、塩糀、玉ねぎを捏ねるようによく混ぜる。

3.天板またはバットにクッキングシートを敷き、2.を敷き詰める。
オーブン230℃で10~15分焼く。
真ん中に竹串をさして、肉汁が透明になったら出来上がり。
お好みのサイズにカットしていただきます!

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糀が脂肪を分解して、余計な脂は出ます。
肉汁ジュワ~!旨味は凝縮。

◎コツ・ポイント

・玉ねぎは生のままでOK。
・塩糀と混ぜた後は15分~30分程度置いた方が肉の旨みが引き出され
玉ねぎの程よい甘みが全体にいきわたる。
・ハンバーグのように成形してもOK。中にゆで卵を入れて焼くのもおススメ!


パーティーや持ち寄りに☆塩糀でスパニッシュオムレツ


スパニッシュオムレツ

大人数料理に活躍するのがオーブン料理!
味付けは塩糀だけで簡単!糀屋のまかないでも大好評でした。
彩りもキレイで、パーティーや持ち寄りにGood!
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☆材料☆ (A4サイズのバット1枚分)
卵     9個
塩糀  大さじ3
豚肉   300g
塩糀     30g(豚肉の10%)
人参   中1/2
じゃがいも 2個
玉ねぎ   1個
ピーマン  2個
プチトマト  6個
にんにく  2片(スライスor みじん切り)

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

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☆作り方☆

1.豚肉に塩糀を10%揉みこんでおく。(30分~1晩)
玉ねぎとピーマンをカット。人参とじゃがいもはカットして、水から茹で、火が通ったらざるにあげる。

2.にんにくと1.の豚肉を炒めておく。

3.ボールに卵を割り、塩糀を加えてとく。

4.バットに野菜と炒めたにんにく&豚肉をまんべんなく散りばめ、
わりほぐした卵を上からまわしかける。

5.オーブン220℃で15分焼けば、表面こんがり、出来上がり!
食べる前にカットしてみんなでシェアしましょう♪


塩糀でゴーヤちゃんぷる~


ゴーヤちゃんぷる~

色づけにプチトマトも一緒に炒めました!
塩糀でゴーヤの苦味もほどよく美味しいちゃんぷる~♪
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☆材料☆(4人分)
ゴーヤ       大1本(300g)
塩 糀       30g(ゴーヤの重量の10%)
卵             4個
塩 糀       大さじ1
プチトマト     8個
油          大さじ2

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

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☆作り方☆
1.ゴーヤを縦半分に切り、種をぬいて薄くスライスし、
ゴーヤの重量の10%の塩糀を揉みこんでおく。
2.ボールに卵を割り、塩糀大1を入れてとく。
3.フライパンに油をしき、1.のゴーヤを水気をしぼってから炒め、
油がまわったらトマトを入れて軽く炒める。
4.最後に卵を入れて、サッと炒めて出来上がり。