月別アーカイブ: 2015年7月

2015年下半期 糀を使った料理講習会のご案内


2015年も折り返しを迎えました。
8月〜12月には5回の講習会を予定していましたが、大好評の味噌作りに参加したいとのご要望にお応えして以下の通り、味噌作りの講習会を毎月1回ずつ増設いたしました。
各講習会とも定員20名になり次第受付終了となります。
特に味噌作りは人気の講習になりますので、お申し込みはお早めに。

糀を使った料理講習会2015裏8−12


甘糀で即席ナスのからし漬け


茄子のからし漬け
茄子がたくさんあるときにおススメ!
糀屋のまかないでも大人気、ご飯にもお酒にも合う一品です♪
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☆材料☆(2~3人分)
茄 子   3本 (約200g)
塩 糀   40g
甘 糀   100g
和からし 10g
薄口醤油 大さじ1

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
甘糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/amakouji

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☆作り方☆
1.茄子はピーラーで皮を縦に3本むき、1㎝の輪切りにする。
2.茄子をナイロン袋に入れ、20%の塩糀を入れてよく揉む。
3.水分が出てきたら水を切り、甘糀と薄口醤油、
和からしを入れ、よく混ぜたら出来上がり!

※作ってすぐに食べられますが、1日置いても美味しくいただけます。


都内初!「甘糀の使い方がわかる糀の講演会」(満員御礼)


満員御礼札

夏真っ盛りの8月に、都内で初めての甘糀講習と糀の講演会が実現することに
なりました。

糀屋本店がおススメする「砂糖の代わりに甘糀をつかう」という料理方法を
目で、耳で、舌で、体感していただけるイベントです。

ぜひご覧ください。

<<イベント内容>>

◎糀のはなし

◎甘酒のデモンストレーション、甘酒・甘麹の試食、甘麹の使い方。

◎麹を使ったワンプレート料理、デザートの試食。

◎糀屋本店の「甘糀」「熟成与一味噌」を使った万能たれのワークショップ。
作った調味料は、容器ごとお持ち帰り可。

◎糀屋本店 糀製品の特別販売会。

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開催日:2015年8月22日(土)

開催場所:オレンジページサロン
東京都港区新橋4-11-1 A-PLACE新橋 5F 地図はこちら≫

開催時間:11:30~15:00予定 (受付 11:15~)

募集人数:48名

参加費:6,000円/人
〈講演+甘麹ワークショップの材料+容器+ワンプレート料理付〉

問合わせ先:株式会社オレンジページ メディア事業部 イベント担当
TEL:03-3436-8416(月~金曜 10:00~18:00、祝日除く)

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>>>お申し込みはこちらからどうぞ<<<

お申し込みの際は、参加方法詳細をご一読ください。