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都内初一般公開 味噌作りと糀の話教室開催!


 

平成27年6月4日(木)にブッククラブ回様主催で一般公開講座 “糀を学ぶ会”を開催します。

当日は 糀屋本店より 浅利定栄が講師としてお話しさせていただきます。

糀の話あり、手作り味噌の講習会あり、充実した2時間の講習会です。

お陰様で午前の部満員御礼により、急きょ午後の部を開催することとなりました。こちらはまだ若干名の空席があるようですので、気になる方は下記までお問合せ下さい。20150604CC 20150604D


甘糀とお豆腐のチョコレートブラウニー


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ノンオイル&チョコレート不使用でヘルシー!
豆腐感なし!優しい甘味のしっとりスイーツ☆
お子さまのおやつにもどうぞ!
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☆材料☆(18㎝パウンド型)

 絹ごし豆腐 150g
卵 1個
糀屋本店の甘糀 60g(大さじ3)
砂糖 60g
糀屋本店の塩糀 小さじ1
薄力粉 60g
ココア(無糖) 15g
バニラエッセンス あれば数滴
ナッツ類 あれば適量

このレシピで使われている商品
糀屋本店の甘糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/amakouji
糀屋本店の塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

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☆作り方☆
1.豆腐の水気を軽く切り、ボウルに入れて泡だて器で滑らかにクリーム状にする。

2.卵と砂糖と甘糀、塩糀を加え、よく混ぜ合わせる。
(バニラエッセンスを入れる場合はここで追加)

3.ココアと薄力粉をビニール袋に入れて振り合わせ、
ボウルに追加。さらによく混ぜる。
(ナッツを入れる場合はここで追加)

4.型にクッキングシートを敷いて、流し込む。180°のオーブンで30~40分焼く。
表面が乾燥して弾力を感じれば出来上がり!

5.型のまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
冷たくすると豆腐感がなくなりより濃厚な口当たりになります。

6.ナッツはお好みで◎香ばしい味わいが楽しめます。
なくてもシンプルで美味しいです。


塩糀で先茹で唐揚げ


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先茹でして揚げる!!?糀屋本店の塩糀で柔らかくて美味しい!
子供も喜ぶ。先茹で唐揚げの作り方☆
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☆材料☆(4人分)
鶏胸肉 300g
糀屋本店の塩糀 30g
酒 大さじ2
にんにく 適量
しょうが 適量

このレシピで使われている商品
糀屋本店の塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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☆作り方☆

1.65℃のお湯を用意し、保温器【ヨーグルティア】で保温しておく。
保温器がない場合は、炊飯器の保温機能や、発泡スチロールなどで保温しても良い

2.鶏胸肉をフォークで突き刺して穴をたくさんあけた後
一口大に切り分け、ジップ付き容器に入れる。

3.ジップ付き容器に塩糀と酒、にんにく、しょうがを加えて、よくと良く揉み合わせる。

4.ジップ付き容器の空気を抜いて、口を閉じたら 、容器のまま①の保温器に入れて、65℃で1時間
じっくり煮る。

5.1時間後、鶏胸肉を取り出し、水分をふき取る。

6.片栗粉を薄めにまぶし、180℃の油でさっと揚げる。

7.カリッとなったら油からあげる。
すでに肉に火は通っているので、短時間で外側がカリッとなればすぐに上げて良い。


糀屋の煮豆でしらす和え


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糀屋本店の煮豆はお料理にも使えます!
もう1品欲しいな、、、
と思ったら、お好みの具材をのせるだけ☆
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このレシピを使った商品
糀屋本店の煮豆はこちら:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/soy
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☆作り方☆
1.お皿に大葉をしきます。煮汁を切った豆と
すりおろした大根・しらすをのせて完成。
2.お好みで、キスケ塩50・辛糀・にんにく辛糀・
カラカラ鬼糀・糀の実をかけてどうぞ☆

キスケでフレッシュレモンバームティー


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キスケをひとふりするだけであらあら不思議!
短時間で味わい深いレモンバームティーの完成☆
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☆材料 ☆
レモンバームの葉 5~6枚
キスケ糀パワー ひとふりこのレシピで使われている商品

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☆作り方☆
1.ティーポットにレモンバームを入れて、キスケをひとふり。
2.お湯を注いで(目安1~2分)色が濃くなったら完成☆

講演会のお知らせ~食べることは生きることー糀のチカラー~


北九州根っこの会様のご依頼により、下記のとおり講演会を開催します。

命の根っこを支える毎日の「食事」の大切さ、その意味はもちろん

身近にある命をいつくしむ気持ちを食卓の中でどのように表現したらよいのか。

子育ての悩み相談、勇気づけの仕方などなど、質問の時間もたっぷり設けられるよう計画中です。

子育て、孫育てに奮闘中の方、これから親になる予定の方、自分育て真っ最中の方、幅広い世代の

方々に楽しんでいただけるよう、こうじ屋ウーマン妙峰も張り切って準備中です。

一般公開となっていますので、お近くの方も、遠くの方も、ご予定を合わせて、是非ご来場ください。

 

日時: 2015年7月12日(日)13時30分~15時30分

場所: 北九州市立男女共同参画センター (小倉北区大手町11-4) 

参加費:1000円 

お問い合せ先:メール:nekko★hibic.jp  (★を@に変更して、送信してください)
電 話:093-383-8003

交通アクセスはこちらからご覧ください:http://www.kitakyu-move.jp/sisetsu/328.html