月別アーカイブ: 2013年12月

甘酒・甘糀の作り方&からだが喜ぶ甘酒レシピ 2/22(土)


 

*** 糀を使った料理講習会 (於 : 糀屋本店) ***

【日時】  2月22日(土) 10:00~11:30

【テーマ】  「甘酒・甘糀の作り方&甘酒レシピのご紹介!」

栄養満点!甘糀・甘酒は、塩糀と並ぶ万能調味料。

飲むだけではなくお砂糖の代わりにも使えます!

甘糀・甘酒の効能や、聞いてナルホドな話も聞けます♪

『甘酒鍋&甘酒フルーツポンチ』の美味しいレシをピご紹介。ご試食も出来ます!

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【講師】 10代目 浅利良得

【内容】 甘酒・甘糀の作り方・甘酒を使った料理レシピのご紹介&試食

【場所】 糀屋本店

【参加費】 1,500円/人

【定員】 10名(先着順。事前のお申込みが必要です。)

【持ち物】 筆記用具 (良得が作ったものをご試食いただきます、エプロン・三角布は不要)

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お申込みは、ホームページ問い合わせフォームで受付いたします。
フォームには、以下の内容を必ず記入ください。

* 講演会開催日 2月22日(土)
* お名前
* ご住所
* お電話番号
* 参加人数

お申し込みはこちら→問い合わせフォーム

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「塩糀の作り方&からだに美味しい塩糀料理~初級編~」 1/25(土)


 

*** 糀を使った料理講習会 (於 : 糀屋本店) ***

【日時】  1月25日(土) 10:00~11:30

【テーマ】  「塩糀の作り方&からだに美味しい塩糀料理~初級編~」

もはや調味料の定番となりつつある塩糀。

でも実際にどう使ったらいいか分からない・・・という方の為に、

塩糀の美味しく出来る作り方と旬の野菜で作るオススメレシピをご紹介します!

一緒に作った塩糀はお土産でお持ち帰り♪

『 簡単旬のお漬物&畑野菜の焼きポトフ』をつくる予定です。もちろん試食あります♡

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【講師】 麹師 浅利良得

【内容】 塩糀の作り方/塩糀の基本の使い方&レシピの紹介・試食

【場所】 糀屋本店

【参加費】 1,500円/人

【定員】 10名(先着順。事前のお申込みが必要です。)

【持ち物】 筆記用具、エプロン、三角布

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お申込みは、ホームページ問い合わせフォームで受付いたします。
フォームには、以下の内容を必ず記入ください。

* 講演会開催日 1月25日(土)
* お名前
* ご住所
* お電話番号
* 参加人数

お申し込みはこちら→問い合わせフォーム

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FYTTE フィッテ(2月号)に掲載


 

「体の中からキレイが生まれる!」がキャッチフレーズの雑誌

『FYTTE』 2月号 (12月21日発売)に

糀屋本店の『甘糀』『だし糀』が紹介されました!

「毎日の料理に手軽に取り入れられる!調味料」ということで紹介されました!

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(誤)だし糀250g¥1000

(正)だし糀420g¥1500

読者の皆様にご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫びし、訂正させていただきます。


2014年1月こうじ屋ウーマンからのメッセージ


 

2013年も残りわずかとなりました。
皆さま今年も1年間、本当にお世話になりました。

いつも私たちを支えてくださり、ありがとうございます。スタッフ一同心より感謝しております。

2014年の抱負をこうじ屋ウーマンが掲げましたので

少し早いですが、2014年1月のメッセージとしてご報告させていただきます。

来年も1年間、糀屋本店をどうぞよろしくお願い致します。

こうじ屋ウーマン1月2014MS


2013年12月こうじ屋ウーマンからのメッセージ


 

大分県佐伯市も厳しい寒さが続いております。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

糀屋本店スタッフは、毎朝1杯の温かい『甘酒』を飲んでいるおかげで、風邪もひかずに元気いっぱいです♪

さて、更新が遅くなりましたが、今月のこうじ屋ウーマンからのメッセージをお届けします。

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こうじ屋ウーマン直筆です。

毎月お届けしているメッセージは、糀屋本店HPよりダウンロード、印刷も可能です♪こちらから↓↓↓

http://www.saikikoujiya.com/woman_ms/index.html


講演レビュー:福岡県立柏陵高等学校


 

11/20(水)福岡県立柏陵高等学校(PTA保護者の会)にて

講演テーマ:「食は生きる力を支え、伸ばす~糀でお腹を元気に輝いて生きる~」 

ご来場いただきました皆さま、誠にありがとうございました。

ご意見、ご感想の1部を紹介します♪

・糀に興味がわきました。早速使ってみます。
・子育ての話、大変参考になりました。
・糀の話はさることながら、先生の人生経験をお話いただき、とても心なごみました。目からウロコでした。
・日々時間に追われ、子どもにガミガミ言っていますが先生が言われた「あなたはスゴイ」を実行してみようと思います。
・明るく気さくなお人柄で楽しい講演会でした。またお会いしたいです。
・生活に、やる気になるカウンターパンチをいただきました。
・親子関係等いろいろ考えることが出来ました。まずは、糀を使って美味しい料理を子どもたちと一緒に作ろうと思います。
・食育だけではなく、生き方(志を持つこと)の大切さなど教えていただき、これからの進路をじっくりと親子で話し合いたいと思いました。
・食が命をつなげていくことを改めて思いました。今日から少しずつ改善していこうと思います。
・いい話が聞けました、もう少し褒めて育てたいと思います。
・子育て、食も毎日積み重ね、日々のあり方について今一度考えさせられました。
高校生の子どもをもつ親にとって、とってもタイムリーなお話でした。
・パワフルな先生のお話が聞けて、久しぶりに楽しい時間を過ごせました。
・「私が願っている姿ではないかもしれないけど、子どもは精一杯 命を輝かせている」という言葉にこみあげてくるものがありました。
・子どもたちが進路で悩んでいるときに「今がんばれば、道は開けるよ」と伝えたいです。
貴重なご意見、ご感想ありがとうございました。 今後の活動の参考にさせていただきます。


 

国立観光専門学校 「“糀”で食材を美味しく健康に」 in ハバナ、キューバ

【内容】

糀文化、日本食文化の発信、普及のため、

カリブ海地域:メキシコ、キューバ、ドミニカ共和国へ約半月の遠征。

その一環でキューバの国立観光専門学校にて、こうじ屋ウーマンが講演を行います。

塩糀どころか日本食自体がまだ“未知の料理”という国、物資や食材が充足ではない環境ですが、

世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたいという思いを込めて、

日本食文化の素晴しさ・糀の素晴しさについて精一杯お伝えします。

塩糀料理のデモンストレーションと試食も用意しました!

【イベント詳細】

日 程:11月6日(水)13:00~15:30

場 所:観光専門学校

参加費:無料 (試食あり)

定員:30名

観光専門学校デモ

デモンストレーションの様子

レクチャーの様子

 

 

 

 

 

 

観光専門学校集合写真

講習会後の集合写真

 


PUCMM大学 「日本の食文化と糀について~食材を美味しく健康に~」 in ドミニカ共和国 11/12(火)


 

PUCMM大学 「日本の食文化と糀について~食材を美味しく健康に~」 in サントドミンゴ、ドミニカ共和国

【内容】

糀文化、日本食文化の発信、普及のため、カリブ海地域:メキシコ、キューバ、ドミニカ共和国へ約半月の遠征。その一環でドミニカ共和国のPUCMM大学にて、こうじ屋ウーマンが講演を行います。

世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたいという思いを込めて、

日本食文化の素晴しさ・糀の素晴しさについて精一杯お伝えします。

こうじ屋ウーマンと長男定栄の塩糀料理デモンストレーションもお楽しみください!(^^)!

【イベント詳細】

日 程:11月12日(火)18:00~20:00

場 所:PUCMM大学

参加費:無料 (試食あり)

定員:50名

PUCMM大学

レクチャーの様子

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レクチャー後の拍手喝采!(^^)!

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長男 定栄による「塩糀の作り方」デモンストレーション

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こうじ屋ウーマンによる「塩糀卵焼き」の作り方


ホテル・ナショナル 「日本食レクチャー・デモンストレーション “糀”で食材を美味しく健康に」 in キューバ 11/7(木)


 

ホテル・ナショナル 「日本食レクチャー・デモンストレーション“糀”で食材を美味しく健康に」 in ハバナ、キューバ

【内容】

糀文化、日本食文化の発信、普及のため、カリブ海地域:メキシコ、キューバ、ドミニカ共和国へ約半月の遠征。その一環でキューバの国営ホテルとして由緒あるホテル・ナショナルにて、こうじ屋ウーマンが講演を行います。

塩糀どころか日本食自体がまだ“未知の料理”という国、物資や食材が充足ではない環境ですが、

世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたいという思いを込めて、

日本食文化の素晴しさ・糀の素晴しさについて精一杯お伝えします。

塩糀料理の試食も用意しました!(^^)!

【イベント詳細】

日 程:11月7日(水)17:00~19:00

場 所:ホテル・ナショナル 1930 (Salon 1930)

http://www.hotelnacionaldecuba.com/sp/home.asp

参加費:無料 (試食あり)

定員:200名

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ホテルナショナル

講演の様子

ホテルナショナル試食

試食250名分作りました!(塩糀で海老の天ぷら、塩糀卵焼き、塩糀で鶏ハム&鶏スープ)