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煮豆の塩糀サラダ


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塩糀があればドレッシングがなくても野菜の旨味を味わえる。
糀屋の煮豆がまた美味しく、味噌汁やオムレツの具としても使える一品。

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☆材料☆ 4人分
糀屋の煮豆 1/2カップ
こんにゃく 1/4丁
にんじん 1/4本
とうもろこし 1/4カップ(コーン缶詰でOK)
だし汁 1カップ(水1カップに、だし糀を小さじ1/2溶かしたものでもOK)
塩糀 大さじ3
酢 大さじ1/2

このレシピで使われている商品
糀屋の煮豆:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/soy
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
だし糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/dasikouji

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☆作り方☆
1.煮豆はザルで煮汁をきっておく。

2.こんにゃくはサッと湯通しし、7~8㎜角に切る。
にんじんは、皮をむき7~8㎜角に切って茹でる。

3.ボウルにだし汁、塩糀、酢を合わせ、煮豆とこんにゃく、にんじん、とうもろこしを
入れて軽く混ぜ、一晩漬ける。

☆ポイント☆
とうもろこしは、パプリカなどに変えても彩りが良いです。
これから旬の根菜を入れても美味しいでしょう。お好みのお野菜でお試しください。

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