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砂肝のにんにく塩糀炒め


 

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お父さんが喜ぶ一品。今晩の酒のつまみはこれに決まり!
にんにく塩糀を揉みこんで焼くだけ。プリプリで香ばしい~♪
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☆材料☆ 4人分
砂肝    300g
にんにく塩糀 30g(砂肝の10%)

※にんにく塩糀がない場合※
塩糀 30g(砂肝の10%)&にんにくすりおろし 2片

このレシピで使われている商品
にんにく塩糀:www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/ninnikusio
(塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

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1.砂肝をスライスする。

2.ビニール袋にスライスした砂肝とにんにく塩糀を入れてとじ、よく揉む。
そのまま30分以上漬けおきする。一晩寝かせた方がより美味しい。

3.フライパンをあたためたら、油(分量外)をしき弱火~中火で炒める。
火が通ったら、出来上がり♪

☆ポイント・コツ☆
砂肝スライスもスーパーに売られていますが、
適度な厚みがあった方が美味しいのでかたまりのまま買うのがおススメです。
その方がお財布にも優しいですね☆
時短のときは、スライスされたものを使うのが良いですね!


にんにく塩糀で絶品☆砂肝ハム


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にんにく塩糀ヨーグルティアやカモシコがあれば、揉んで入れるだけ!
酒の肴、野菜と和えてサラダにも◎持ち寄りの一品などに大活躍!
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☆材料☆ 4人分
砂肝    300g
にんにく塩糀 30g(砂肝の10%)

※にんにく塩糀がない場合※
塩糀 30g(砂肝の10%)&にんにくすりおろし 2片

このレシピで使われている商品
にんにく塩糀:www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/ninnikusio
(塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

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☆作り方☆
1.砂肝を3~4か所ずつフォークで刺す。(にんにく塩糀の浸透を良くするため)20151008_183039

2.ビニール袋に①の砂肝とにんにく塩糀を入れてとじ、よく揉む。
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3.ヨーグルティアに湯(50℃くらい)と②を袋ごと入れて、
温度:60℃、時間:10時間にセットする。

4.10時間後、砂肝ハムの完成!、ビニール袋から砂肝を出して、スライスする。