カテゴリー別アーカイブ: にんにく塩糀

にんにく塩糀でつくる絶品やわらかチキンピカタ


鶏むね肉でヘルシー!お財布にも優しくてとっても簡単!
にんにく塩糀使いでしっとり柔らかい仕上がりになります(^^)

「にんにく塩糀でつくる絶品チキンピカタ」

材料 3~4人分

・鶏むね肉…1枚(300g)
にんにく塩糀…30g(肉の10%)
・小麦粉…適量
・卵…1個

1.鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りして、にんにく塩糀を揉みこむ。(30分~1晩おく)

2.①を小麦粉→卵の順に付けて、油を敷いたフライパンで焼く。

3.蓋をして両面蒸し焼き。少しおいしい焦げ目がついたら完成です(≧▽≦)

★ポイント・コツ★
・同じ分量で塩糀でもおいしくできます◎にんにく塩糀の方が香ばしく仕上がります。
・ふっくらしっとり鶏むね肉をヘルシーにいただけるレシピ、子どもたちにも好評です❣お弁当のおかずにも多用しています。by主婦スタッフT

★このレシピに使われている糀調味料★
にんにく塩糀 ◎塩糀


スペアリブ にんにく塩糀仕上げ


にんにく塩糀で作るスペアリブ

◎材料

・スペアリブ(骨付き豚肉):800g・にんにく塩糀:大さじ4

◎作り方

①ビニール袋に、スペアリブとスペアリブの10%のにんにく塩糀を入れてよく揉み込む。

②冷蔵庫で1~2晩寝かせるのが理想。時間がない時は1時間程度でもOK。

③コンロのグリルで約10分(中火)で焼けば、出来上がり!


砂肝のにんにく塩糀炒め


 

20151009_181917
お父さんが喜ぶ一品。今晩の酒のつまみはこれに決まり!
にんにく塩糀を揉みこんで焼くだけ。プリプリで香ばしい~♪
===========================
☆材料☆ 4人分
砂肝    300g
にんにく塩糀 30g(砂肝の10%)

※にんにく塩糀がない場合※
塩糀 30g(砂肝の10%)&にんにくすりおろし 2片

このレシピで使われている商品
にんにく塩糀:www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/ninnikusio
(塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

=========================
1.砂肝をスライスする。

2.ビニール袋にスライスした砂肝とにんにく塩糀を入れてとじ、よく揉む。
そのまま30分以上漬けおきする。一晩寝かせた方がより美味しい。

3.フライパンをあたためたら、油(分量外)をしき弱火~中火で炒める。
火が通ったら、出来上がり♪

☆ポイント・コツ☆
砂肝スライスもスーパーに売られていますが、
適度な厚みがあった方が美味しいのでかたまりのまま買うのがおススメです。
その方がお財布にも優しいですね☆
時短のときは、スライスされたものを使うのが良いですね!


にんにく塩糀で絶品☆砂肝ハム


20151010_185001

にんにく塩糀ヨーグルティアやカモシコがあれば、揉んで入れるだけ!
酒の肴、野菜と和えてサラダにも◎持ち寄りの一品などに大活躍!
=========================
☆材料☆ 4人分
砂肝    300g
にんにく塩糀 30g(砂肝の10%)

※にんにく塩糀がない場合※
塩糀 30g(砂肝の10%)&にんにくすりおろし 2片

このレシピで使われている商品
にんにく塩糀:www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/ninnikusio
(塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

=========================
☆作り方☆
1.砂肝を3~4か所ずつフォークで刺す。(にんにく塩糀の浸透を良くするため)20151008_183039

2.ビニール袋に①の砂肝とにんにく塩糀を入れてとじ、よく揉む。
20151008_183330

3.ヨーグルティアに湯(50℃くらい)と②を袋ごと入れて、
温度:60℃、時間:10時間にセットする。

4.10時間後、砂肝ハムの完成!、ビニール袋から砂肝を出して、スライスする。


にんにく塩糀で作るブルスケッタ


Fccd80e0d38f0c0bc77f3bfbd6132895
ちょっとしたパーティーに♪イタアリアンガーリックトーストが食卓を彩ります☆
お子様と一緒に作ってみてはいかがですか?

☆材料☆
■ 【えびのマリネ】
・えび(粗みじん切り)…8尾
・たまねぎのみじん切り…1/2個(水にさらし、よく水気を切る)
・きゅうり…1/2本
塩糀…大さじ1
・レモン汁(またはかぼす)…小さじ1
・黒こしょう…少々

■ 【ガーリックバケット】
・バケット(1.5cmの厚さに切る) 8切れ
にんにく塩糀小さじ1
・オリーブ油小さじ1

1 .えびのマリネの材料を、よく混ぜ合わせておく。

2 .バケットににんにく塩糀とオリーブ油を合わせたものを縫り、トースター等でこんがり焼く。

3 .食べる直前にバケットに1をのせる!

☆コツ・ポイント☆
コツは食べる直前にバケットにえびのマリネをのせる事です!カリッと美味しく食べられます。


にんにく塩糀でつくる「ラタトゥイユ」



ラタトゥイユも糀屋本店の「にんにく塩糀」で作れば間違いない美味しさに仕上がります!!!
お肉なしで驚きの旨みです★
====================
☆材料 (4人分)
・かぼちゃ…1/2個
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…3個
・茄子…2本
・エリンギ…1パック
・トマト…2個
・トマト缶(カット)…1個(400g)
・にんにく塩糀…40g(トマト缶の10%)
・にんにくのみじん切り…2片
※↑にんにくは、にんにく塩糀の中に入っているものを使っても普通のにんにくを使ってもOKです
====================
☆作り方☆
1 .野菜は全て1.5㎝角にカットする。(茄子はカット後、水にさらした後ザルに取る)

2 .お鍋にオリーブオイルを大さじ1(分量外)入れ、にんにくのみじん切りを炒めた後、カットした野菜を入れて炒める。

3 .油がなじんできたら、トマト缶とにんにく塩糀を入れてよく混ぜて蓋をし、20分程度弱火で煮込む。

4 .野菜に火が通ったら蓋をはずし、更に10~15分程度煮込んだら出来上がり。

★ポイント・コツ★
・お好きなお野菜、旬のお野菜で、冷蔵庫にある野菜で、野菜は何でもOKです!トマト缶がないときは、トマトを1cm角に切れば、その方が自然の旨味で美味しいです^^
・温めても冷やしても美味しいです。冷やした方がよりコク深く濃厚に感じられると思います♪

☆このレシピで使われている商品☆
にんにく塩糀

96ac12872307ea82018211c32b3f30b7


にんにく塩糀で作る手羽元のトマト煮込み★


Feae46fd541a75a43224fac85745a940
糀屋本店自慢のにんにく塩糀を使えば煮込み料理も深みが出ます!
ご飯・パスタ・パン何にでも合います♪
育ちざかりのお子様も満足できる一品です。

☆材料☆ 3~4人分
・手羽元(10本くらい)…600g
にんにく塩糀(手羽元用)…60g
・玉ねぎ…1個
・えのき茸…1袋
・トマト缶…1缶(400g)
にんにく塩糀(トマト缶用)…40g
・水…100ml

☆作り方☆
1 .手羽元ににんにく塩糀を入れて揉みこみ、30分程置いておく。

2 .玉ねぎは荒めのみじん切り、えのき茸は石づきを取り、2㎝幅にカットしておく。

3 .フライパンに手羽元を入れて弱火~中火で火を通す。
焼き色がついてきたら②の玉ねぎ・えのき茸を入れて炒める。

4 .水を入れて少し煮立たせたら、トマト缶・にんにく塩糀を投入し、煮汁が少なくなるまでよく煮込んだら出来上がり。