カテゴリー別アーカイブ: にんにく塩糀

スペアリブ にんにく塩糀仕上げ


にんにく塩糀で作るスペアリブ

◎材料

・スペアリブ(骨付き豚肉):800g・にんにく塩糀:大さじ4

◎作り方

①ビニール袋に、スペアリブとスペアリブの10%のにんにく塩糀を入れてよく揉み込む。

②冷蔵庫で1~2晩寝かせるのが理想。時間がない時は1時間程度でもOK。

③コンロのグリルで約10分(中火)で焼けば、出来上がり!


砂肝のにんにく塩糀炒め


 

20151009_181917
お父さんが喜ぶ一品。今晩の酒のつまみはこれに決まり!
にんにく塩糀を揉みこんで焼くだけ。プリプリで香ばしい~♪
===========================
☆材料☆ 4人分
砂肝    300g
にんにく塩糀 30g(砂肝の10%)

※にんにく塩糀がない場合※
塩糀 30g(砂肝の10%)&にんにくすりおろし 2片

このレシピで使われている商品
にんにく塩糀:www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/ninnikusio
(塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

=========================
1.砂肝をスライスする。

2.ビニール袋にスライスした砂肝とにんにく塩糀を入れてとじ、よく揉む。
そのまま30分以上漬けおきする。一晩寝かせた方がより美味しい。

3.フライパンをあたためたら、油(分量外)をしき弱火~中火で炒める。
火が通ったら、出来上がり♪

☆ポイント・コツ☆
砂肝スライスもスーパーに売られていますが、
適度な厚みがあった方が美味しいのでかたまりのまま買うのがおススメです。
その方がお財布にも優しいですね☆
時短のときは、スライスされたものを使うのが良いですね!


にんにく塩糀で絶品☆砂肝ハム


20151010_185001

にんにく塩糀ヨーグルティアやカモシコがあれば、揉んで入れるだけ!
酒の肴、野菜と和えてサラダにも◎持ち寄りの一品などに大活躍!
=========================
☆材料☆ 4人分
砂肝    300g
にんにく塩糀 30g(砂肝の10%)

※にんにく塩糀がない場合※
塩糀 30g(砂肝の10%)&にんにくすりおろし 2片

このレシピで使われている商品
にんにく塩糀:www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/ninnikusio
(塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

=========================
☆作り方☆
1.砂肝を3~4か所ずつフォークで刺す。(にんにく塩糀の浸透を良くするため)20151008_183039

2.ビニール袋に①の砂肝とにんにく塩糀を入れてとじ、よく揉む。
20151008_183330

3.ヨーグルティアに湯(50℃くらい)と②を袋ごと入れて、
温度:60℃、時間:10時間にセットする。

4.10時間後、砂肝ハムの完成!、ビニール袋から砂肝を出して、スライスする。


にんにく塩糀でつくる「ラタトゥイユ」



ラタトゥイユも糀屋本店の「にんにく塩糀」で作れば間違いない美味しさに仕上がります!!!
お肉なしで驚きの旨みです★
====================
☆材料 (4人分)
・かぼちゃ…1/2個
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…3個
・茄子…2本
・エリンギ…1パック
・トマト…2個
・トマト缶(カット)…1個(400g)
・にんにく塩糀…40g(トマト缶の10%)
・にんにくのみじん切り…2片
※↑にんにくは、にんにく塩糀の中に入っているものを使っても普通のにんにくを使ってもOKです
====================
☆作り方☆
1 .野菜は全て1.5㎝角にカットする。(茄子はカット後、水にさらした後ザルに取る)

2 .お鍋にオリーブオイルを大さじ1(分量外)入れ、にんにくのみじん切りを炒めた後、カットした野菜を入れて炒める。

3 .油がなじんできたら、トマト缶とにんにく塩糀を入れてよく混ぜて蓋をし、20分程度弱火で煮込む。

4 .野菜に火が通ったら蓋をはずし、更に10~15分程度煮込んだら出来上がり。

★ポイント・コツ★
・お好きなお野菜、旬のお野菜で、冷蔵庫にある野菜で、野菜は何でもOKです!トマト缶がないときは、トマトを1cm角に切れば、その方が自然の旨味で美味しいです^^
・温めても冷やしても美味しいです。冷やした方がよりコク深く濃厚に感じられると思います♪

☆このレシピで使われている商品☆
にんにく塩糀

96ac12872307ea82018211c32b3f30b7