カテゴリー別アーカイブ: キスケ糀パワーシリーズ

振りかけるだけ!キスケ塩ペッパーで「カルパッチョ」


お刺身というと、しょうゆとわさびが定番ですが、カルパッチョにしていただくのもおすすめです。スーパーで買ってきた刺身をお皿に並べて、サラダ用の葉野菜やトマトを組み合わせて、キスケ塩ペッパー、レモン汁、オリーブオイルをかけるだけ、というシンプルさ◎簡単すぎてごめんなさい~!(笑)でも美味しいですよ~!!

鯛のカルパッチョ

分量 2人分
・鯛・ヒラメ・タコ・ホタテ貝柱など…150g(刺身パックでOK)
・ベビーリーフ…適量
・キスケ塩ペッパー…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・レモン汁…大さじ1

1.皿に刺身を並べ、キスケ塩ペッパーをかけ、ベビーリーフをのせる。ミニトマトなども彩りがいいのでおススメです。

2.食べるときに、レモンをしぼり、オリーブオイルをかける。目安は各大さじ1くらいですが、お好みの分量で良いです♪レモンはカボスやスダチに変えても◎

佐伯はアジが美味しいので、アジのカルパッチョも☆彡

キスケ塩ペッパーに入っているパウダー状の「糀」が、魚介の繊細な旨味と甘味を引き立てながら、特有の臭みも抑えます。お好みで、フレッシュハーブや、レモンの皮やカボスの皮をすりおろして加えるなどのアレンジもおすすめです。


シンプル!旨い! キスケ塩ペッパーで「ベーコンエッグ」



サラダとトーストとベーコンエッグがあれば
立派な洋食朝食。塩ペッパーは食卓に置いて、
お好みでかけてもいいですね(*^^*)

材料 2人分

・卵…2個
・ベーコン…2枚
・キスケ塩ペッパー…適量
・水…大さじ2

1. フライパンにベーコンを並べ、弱めの中火に
かける。ベーコンの脂が出てくるので、油は
入れなくてよい。

2. ベーコンの下面に薄い焼き色がついたら
返し、その上に卵を割り入れる。

3.目玉焼きの白身の輪郭がしっかりしてきたら
水大さじ2を入れて蓋をして1分蒸焼きする。
黄身にうっすら膜がはってきたら
キスケ塩ペッパーを振りかけて出来上がり。

【ポイント・コツ】
・火加減は中火のやや弱火で半熟卵です。
・フライパンの蓋は中が見えるタイプが良いで
す。黄身の変化を見ながら火加減を調整して下さい。

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↓↓このレシピで使われている商品↓↓

■□化学調味料不使用!
安心安全の塩コショウ□■
キスケ塩ペッパー


春キャベツの野菜炒め 基本の炒め物レシピ


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◎材料【4人分】

・豚肉100g・塩糀:10g・春キャベツ:3枚

・もやし:1/2袋・人参:1/3本・ピーマン:1個・キスケ塩ペッパー:適量

◎作り方

①豚肉を適当な大きさに切り、塩糀を10%揉み込んでおく。

②野菜をそれぞれ適当な大きさにカットしておく。

③フライパンに油を敷き、豚肉、人参、ピーマン、キャベツ、もやしの順に

加えていく。味見をして、キスケ塩ペッパーで味を調える。

●豚肉は鶏肉、魚介などに置き換えても美味

●野菜も旬のモノ、お好みのモノに置き換えてどうぞ!


鯖のソテーと「ビナグレッチソース」


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ブラジルの定番BBQソース「ビナグレッチソース」を糀調味料で☆
焼き魚、焼き肉、焼き野菜、なんにでも合う美味しいソース。
爽やかな酸味が暑い夏にも食欲をそそります。
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☆材料 ☆ 4人分
●鯖(半身にしたもの)  4切れ
●塩 糀         鯖の重さの10%

<ビナグレッチソース>
●トマト   2個
●ピーマン   1個
●玉ねぎ  1/4個
●オリーブオイル 大さじ1/2
●酢       大さじ1
●キスケ塩ペッパー   適量
●チリパウダー     あれば適量

このレシピで使われている商品
◎塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
◎キスケ塩ペッパー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke-saltpepper

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☆作り方☆
1.鯖は食べやすい大きさに切り、塩糀をまぶす。

2.トマトはさいの目切り、玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、
<ビナグレッチソース>の材料をすべて混ぜ合わせる。

3.フライパンを熱し、(1)の鯖を弱火~中火でゆっくりと焼く。
器に盛り、(2)のソースをかけて出来上がり。
S__8478726 ←まかないでは、こんな感じに大皿で☆大人気!

★ポイント・コツ★
ビナグレッチソースは、焼き肉、焼き魚、焼き野菜、どんなものにも合います!
味はお好みで調整してください。BBQの持ち寄りにもおススメ♪♪♪


キスケ塩ペッパーで厚揚げのもやし炒め


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材料3つ!キスケ塩ペッパーで味つけすると炒め物が大人気!
冷蔵庫にあるもので簡単に美味しい1皿ができちゃいます。
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☆材料☆ 2~3人分
●もやし  1袋
●厚揚げ   3枚
●キスケ塩ペッパー 適量

このレシピで使われている商品
◎キスケ塩ペッパー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke-saltpepper

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☆作り方☆
1.もやしは洗い、厚揚げは1cm幅の短冊切りにする。

2.フライパンにゴマ油を入れて熱し、もやしと厚揚げを投入。

3.もやしがしんなりしかけたらキスケ塩ペッパーで味つけをして出来上がり!
すりごまを和えるとさらに風味が増して美味しいです。
今回は、彩りにねぎを添えました♪

☆ポイント・コツ☆
キスケ塩ペッパーはお好みの量で♪
さらにキスケ糀パワーを追加で振りかけると旨味が増します。


絶品!!糠糀でつくる高菜の漬物


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栄養満点!善玉菌たっぷり!キスケ糀パワーがあれば簡単に、本格お漬物。
自宅で簡単に美味しいお漬物ができる「糠糀」の配合をお教えします☆
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☆作りやすい分量☆
糠糀(ぬかこうじ)
●ぬか  500g
●塩   150g
●キスケ 15g
漬物
・高菜 300g
・糠糀  30g (高菜の10%)

このレシピに使われている商品
◎キスケ糀パワー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke

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☆作り方☆
1.糠糀の材料3つを混ぜ合わせる。

2.高菜を50℃洗いして、ナイロンに入れて、全体に糠糀をまぶし、
ロール状に丸めてギュッギュともむ。

3.ナイロンをとじて、一晩漬けおき。

4.ざっと水ですすぎ、よく絞ってから切るれば、出来上がり!

☆ポイント・コツ☆
糠糀を多めにつくって常備しておくと、いつでも美味しいお漬物ができます。
高温多湿でなければ常温保存でOKです。
糠も糀も善玉菌たっぷり!体も喜びます!


キスケ塩ペッパーでいただく蒸し野菜


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旬の野菜を蒸していただく。
味つけはキスケ塩ペッパーを振りかけるだけ!
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☆材料☆
●さつまいも 1本
●かぼちゃ   1/4個
●じゃがいも 2個
●れんこん   1節
●キスケ塩ペッパー 適量

このレシピで使われている商品
◎キスケ塩ペッパー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke-saltpepper
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☆作り方☆
1.野菜を蒸す。(旬のお好みの野菜でOK!)

2.食べる際に、お好みでキスケ塩ペッパーをふりかけながらいただく。
または、ふりかけ混ぜてホットサラダにしても美味しい。

☆ポイント・コツ☆
冬は旬の根菜が美味しいです。ポテトサラダの下味つけにもGOOD!


塩糀で絶品!こんにゃくとカブの唐揚げ


こんにゃく唐揚げ 塩糀でかぶのから揚げ

味つけは、塩糀またはキスケ塩25だけ!
唐揚げは鶏肉じゃなくてもこんなに美味しい!
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☆材料☆ 4人分
こんにゃく…1枚(300g)
塩 糀……30g(10%) または キスケ塩25…15g(5%)

カ ブ……300g(3個分)
塩 糀……30g(10%) または キスケ塩25…15g(5%)

米粉……30g
片栗粉…30g
油………適量

このレシピに使われている商品
◎塩糀::http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
(キスケ塩25:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesio

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☆作り方☆
1.こんにゃくはスプーンで一口大に削ぐ。カブは皮をむいてくし切りにする。

2.こんにゃくとカブ、それぞれの重さの10%の塩糀(または5%のキスケ塩25)を揉み込む。

3.米粉と片栗粉を1:1で合わせて、②にまぶして和える。

4.揚げ油を170℃に熱し、カラリと揚げたら出来上がり!

☆ポイント・コツ☆
・片栗粉に米粉を合わせることでカラッと揚がります。

塩糀から揚げのレシピはコチラから…http://www.saikikoujiya.com/blog/?p=2416

塩糀から揚げ


塩糀とヨーグルトで作るクリームチーズ


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混ぜて、水切りして、一晩おくだけ!
ヘルシーでお財布にも優しい絶品クリームチーズレシピ☆
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☆材料☆
ヨーグルト…200g
塩 糀……20g(ヨーグルトの10%) または キスケ塩25…10g(ヨーグルトの5%)

このレシピに使われている商品
◎塩糀::http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
(キスケ塩25:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesio

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☆作り方☆
1.ヨーグルトに塩糀(キスケ塩25)を混ぜる。
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2.ボールにザルを重ねてクッキングペーパーを敷き、①を入れて水切りする。
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3.ラップをして冷蔵庫で一晩、水切りしたら出来上がり。
ヨーグルトがクリームチーズになっています!
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☆ポイント☆
できたクリームチーズに、オリーブオイルとペッパーをかけたり、
ジャムをのせて、パンを一緒に食べても美味しいです。
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キスケ塩25でつくる簡単ドレッシングのサラダ


キスケ塩25ドレッシング

スプーンで混ぜるだけで乳化&分量1:1:1で簡単!
旬の野菜を合わせて、時短のサラダの出来上がり☆パーティーにも☆
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☆材料☆ 1:1:1
◆キスケ塩25…………30g
◆カボス 又は 酢…30ml
◆EXV.オリーブオイル…30ml
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じゃがいも…中3個
トマト………2個
ピーマン……今回は色づけに1少し

このレシピに使われている商品
キスケ塩25…http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesio

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☆作り方☆
1.◆の材料をスプーン又はミニサイズの泡だて器でよく混ぜ合わせる。
ミキサーを使わなくてもすぐに乳化します。

2.お好みの野菜をカットして和える。

今回は、あり合わせ野菜で、じゃがいもを茹で、トマト、ピーマンと和えました♪

☆ポイント・コツ☆
・オリーブオイルは、なるべくフレッシュなEXV.オリーブオイルを使用すること。