カテゴリー別アーカイブ: マスコミ掲載情報

「現代用語の基礎知識2019」に掲載されました


用語辞典の一種「現代用語の基礎知識2019」に、「塩麹」が掲載されました(p.1207)。しかも、 「ブームの火付け役は、大分県佐伯市で300年以上続く糀屋本店の浅利妙峰」と記載。これは、ご先祖様ももろ手を挙げて喜んでいるに違いありません。
ありがとうございます。


NHKテキスト『きょうの料理』10月号に掲載


NHKテキスト「きょうの料理」10月号に、7月17日に東京・有楽町の朝日ホールにて開催された文化庁主催の食文化シンポジウムについて、掲載されました。

こうじ屋ウーマン妙峰はゲストスピーカーとして登壇。伏木先生、コウケンテツさんとのパネルディスカッションは、和気あいあいとした雰囲気で楽しく盛り上がったそうです(*^^*)


NHKテキスト「きょうの料理」2018年8月号


NHKテキスト「きょうの料理」8月号【免疫力アップ!夏の発酵ライフ】にて掲載されました。

こうじ料理研究家・浅利定栄による 甘酒の作り方(プレーン&かぼちゃ)、さらに甘糀(甘酒の素)使ったおかずレシピ、スイーツレシピが6ページに渡って紹介されています^^

かぼちゃをベースにした「かぼちゃ甘酒」も旬のスイーツ感覚でこれまた美味しいですよ♡

NHK  Eテレ「きょうの料理」テレビ放送は、8月13日(月)午後9時~9時25分
※再放送は、翌日 8月14日(火)午前11時~11時25分(NHK  Eテレ)

テレビでは、米糀を使った甘酒の作り方と甘酒を使った料理レシピを紹介するそうです^^
お盆休み真っ只中ですが、お時間があいましたらぜひご覧ください♪